Los conocedores del alcohol de élite siempre piensan en cómo almacenar las bebidas para que no se echen a perder. En este caso, un refrigerador de vino para el hogar creará condiciones especiales para almacenar la bebida, como resultado de lo cual no perderá su aroma y aroma originales.
Vinoteca caseraAnteriormente, para estos fines, se construían instalaciones especiales de almacenamiento en los sótanos. Al mismo tiempo, se siguieron todas las reglas de construcción, lo que permitió mantener la temperatura y la humedad deseadas. Hoy en día, los amantes del vino y los coleccionistas no necesitan comprar
una casa privada y cavar un sótano debajo, en el que puede almacenar bebidas alcohólicas durante mucho tiempo. Solo necesitas buscar en una tienda especializada y elegir la opción que más te convenga.
Requisitos para un enfriador de vino
La condición más importante para almacenar vino caro y de alta calidad es la temperatura. Sin embargo, ciertas variedades requieren diferentes temperaturas. Anteriormente, era bastante difícil resolver este problema. Hoy en día, la situación ha cambiado, ya que la mayoría de las vinotecas para el hogar están equipadas con varios compartimentos con diferentes condiciones de temperatura.
Sin embargo, la temperatura no es todo lo que el vino necesita del frigorífico. Para conservar el sabor y los aromas especiales de cada variedad, se necesita cierta humedad. A menudo, esta cifra varía del 50 al 70%, pero hay excepciones. Los expertos dicen que un régimen de humedad incorrecto durante el almacenamiento del vino puede provocar que el corcho se seque. Como resultado, el aire ingresa a la botella con el tiempo, lo que afecta la calidad de la bebida. Por lo tanto, una bebida cara puede simplemente volverse amarga.
En las modernas unidades de refrigeración para vino, se mantiene un nivel óptimo de humedad, lo que es posible gracias a la presencia de un sistema especial de humidificación por goteo. Las piedras de lava se pueden encontrar en los modelos más avanzados. Son capaces de regular de forma independiente el nivel de humedad. Es decir, cuando se vuelve demasiado húmedo en el departamento, absorben el exceso de líquido del aire, y si hay escasez, lo liberan.
Otro requisito importante para una vinoteca casera es su máxima estabilidad. Si una botella de vino está constantemente expuesta a vibraciones mecánicas, pueden aparecer sedimentos en el fondo de la botella. En los modelos de refrigeradores modernos, puede encontrar compresores especiales que están cercados con cojines de goma. Todo esto ayuda a reducir el nivel de vibración durante el funcionamiento del frigorífico. Además, algunos modelos están completamente desprovistos de lo habitual para todos los compresores, ya que están equipados con un sistema de refrigeración equipado con efecto Peltier.
Qué buscar al elegir un refrigerador?
Un recolector de vino debe tener un refrigerador en casa para guardar sus bebidas. Debe elegir una unidad de este tipo con mucho cuidado, ya que depende de cuánto tiempo se puede almacenar el vino y cuánto tiempo funcionará el dispositivo.
Los expertos recomiendan prestar especial atención a la calidad de los estantes. Es deseable que estén hechos de madera, aunque las opciones de metal o plástico costarán menos. También se ofrecen opciones combinadas, algunas de las cuales son bastante dignas de atención.
Enfriador de vino casero debe estar bien ventilado, esto no permitirá la acumulación de olores desagradables en el interior. Este momento no afecta la calidad del vino, pero abrir el frigorífico con aromas desagradables será, por decirlo suavemente, desagradable. Los dispositivos de refrigeración para almacenar vino suelen estar equipados con filtros de carbón especiales. Provocan intercambio de aire forzado en un espacio cerrado. Es importante cambiar el filtro periódicamente. Esto debe hacerse al menos una vez al año.
A la venta, también puede encontrar versiones de refrigeradores con ventilación natural, es decir, el aire pasa por una abertura en la parte inferior del refrigerador. Algunas unidades están equipadas con ventiladores. Así, el aire entra en la cámara ya frío.
Muchos conocedores no son reacios a exhibir especímenes de su colección para que todos los vean. Por lo tanto, los huéspedes pueden ver inmediatamente qué "valores" se almacenan en el refrigerador. Para ello, se compran unidades de refrigeración con puertas transparentes.
Los expertos no recomiendan esta opción, ya que el vino ama la oscuridad y no tolera bien el sol. Los rayos ultravioleta tienen un efecto perjudicial sobre la bebida noble. Sin embargo, si el coleccionista decide comprar un refrigerador para vinos con una puerta transparente, también vale la pena usar una película opaca.
En el caso de que se planee almacenar una gran colección de varios vinos en el refrigerador, debe cuidar la zonificación de la unidad. Los enfriadores de vino con dos y tres secciones a menudo se pueden encontrar a la venta. Cada zona mantiene un cierto nivel de humedad y temperatura. Por lo tanto, varios tipos de bebidas nobles se pueden almacenar correctamente en un refrigerador.
Vale la pena señalar que muchos refrigeradores de vino para el hogar le permiten configurar manualmente el régimen de temperatura, esto es muy conveniente, pero solo puede hacer el autoajuste con un conocimiento claro de su negocio.
Tipos de enfriadores de vino
Los armarios de vino para el hogar pueden ser de temperatura y climáticos, es decir, mono-temperatura y multi-temperatura. En el primer caso, la temperatura se mantiene constantemente en el rango de 4 a 160 ° C. Esto está bien para la mayoría de los tipos de vinos. Los expertos creen que un refrigerador de este tipo es suficiente para el almacenamiento a largo plazo de bebidas alcohólicas de élite, incluido el vino. Tal unidad, por regla general, no ocupa mucho espacio y es en muchos aspectos similar a los refrigeradores domésticos comunes.
Las opciones de temperatura múltiple difieren de las anteriores no solo en la cantidad de funciones, sino también en el costo. Por lo tanto, por una tarifa adicional, el comprador compra una vitrina para la casa con ventilación de alta calidad, filtración de aire con carbón, control automático de temperatura y otras opciones útiles.
Los refrigeradores climáticos no son adecuados para el almacenamiento de vino a largo plazo. Su tarea principal es preparar la bebida para servir. La razón principal por la que el vino no se puede almacenar en un refrigerador de este tipo durante años es la incapacidad de mantener la humedad requerida. Muy a menudo, los dispositivos de temperatura múltiple no permiten establecer la libre circulación de aire en los departamentos.
Estos tipos de vitrinas para el hogar se ofrecen con puertas sólidas y de vidrio. Además, esta última opción siempre está teñida para proteger contra los rayos ultravioleta.
Los refrigeradores de vino también se distinguen por su amplitud. Cuanto más grande sea la unidad, más caro costará.
Funciones especiales en vinotecas
Los recolectores de bebidas alcohólicas de élite a menudo imponen mayores exigencias a los armarios de almacenamiento de vino. Por ejemplo, si se planea instalar el refrigerador en una habitación sin calefacción o en un balcón, es posible que necesite una unidad con efecto de calefacción. Esto es necesario para aquellas situaciones en las que la temperatura del aire en el ambiente externo cae por debajo del valor aceptable para el vino. La estabilidad es muy importante para esta bebida, por lo que esta opción tiene una gran demanda.
En los modelos de élite, incluso puede encontrar secciones especiales para almacenar puros. El humidor generalmente está integrado en la puerta del refrigerador o se coloca en el estante inferior. Los conocedores saben lo importantes que son la temperatura y la humedad de almacenamiento para los puros de calidad.
También hay modelos muy caros de vinotecas. Por ejemplo, la opción propuesta por el diseñador Joshua Saling es una unidad de refrigeración con una masa de compartimentos. Solo se puede colocar un frasco en cada uno de ellos. Además, para cada celda, puede establecer una cierta temperatura. Es muy conveniente para almacenar diferentes tipos de bebidas.
Al elegir un enfriador de vino adecuado, es necesario determinar la cantidad de espacio libre que se puede asignar para su instalación. Los armarios de vino empotrados son muy populares, que pueden ser
parte de un juego de cocina, barra de bar o despensa. Es importante tener en cuenta que no hay lugar para un refrigerador de vino al lado de la estufa de gas y el horno.